Як приготувати крученики з грибною начинкою – інгредієнти та рецепт

Смачна та ситна страва

З м’яса можна приготувати безліч страв — від рваного м’яса для бургерів і такос до класичних відбивних чи запечених рулетів. Але сьогодні пропонується звернутися до української традиції й приготувати крученики — страву, яка поєднує соковите м’ясо з ароматною начинкою та ніжною підливою. Крученики мають давнє походження і вважаються святковою стравою в багатьох регіонах України, особливо на Галичині та Волині. Для ідеального результату важливо обирати свіже м’ясо без зайвих жил, не пересмажувати його на першому етапі та не перевантажувати начинку, щоб рулети залишалися ніжними, а не сухими. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці “diana_kulikovska”.

Як приготувати крученики

Інгредієнти:

• свинина (вирізка або лопатка) – 1 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• гриби (білі або шампіньйони) – 150 г;
• сіль – за смаком;
• чорний перець – за смаком;
• паприка – за смаком;
• зелень – за смаком;
• намазка з сала – 4 ст. л.;
• олія – для смаження;
• вода – 400 мл;
• борошно – 2 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.

Читайте також: Овочеві салати

Вальдорфський салат

20 хв