Як приготувати гречаний суп з фрикадельками: покроковий рецепт і корисні поради
Дізнайтеся, що треба зробити з гречкою перед варінням, щоб суп був ідеальним
Більшість із нас звикли готувати гречку як гарнір або робити з неї гречаники, проте ця крупа чудово підходить і для перших страв. У супі вона не розварюється, надає приємного горіхового смаку та робить бульйон більш ситним.
Гречка містить рослинний білок, клітковину, залізо та вітаміни групи B, добре насичує й допомагає довше не відчувати голод. При цьому калорійність сухої крупи становить приблизно 340 ккал на 100 грамів. Тому гречаний суп з фрикадельками є повноцінною збалансованою стравою для всієї родини.
Як приготувати гречаний суп з фрикадельками
Інгредієнти:
- Картопля — 5–6 шт.
- Гречка — 100 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Спеції: лавровий лист, духмяний та чорний перець горошком, овочева приправа (без підсилювачів смаку).
- Зелень: кріп та петрушка.
Для фрикадельок:
- Фарш — 300–400 г
- Спеції: сіль, перець, копчена паприка
Читайте також: 5
Грузинський салат "Макоце" з буряком та сиром (відео)
40 хв