Яблука як вибрати та зберігати — Павло Булгаков дав п’ять корисних порад

Експерт радить звертати увагу на розмір, аромат та стан шкірки.

Вибір якісних яблук та правильне зберігання дозволяють зберегти свіжі фрукти на місяці. Є кілька основних правил, які допоможуть уникнути псування та насолодитися смачними плодами навіть узимку.

Що потрібно знати:

• Для зберігання потрібен холодний темний кут (0–4 °C)
• Не варто зберігати разом з картоплею та овочами – етилен прискорює псування
• Регулярно слід перевіряти запаси яблук, щоб позбавлятися вже поганих

Про це міжнародний експерт зі зберігання плодоовочевої продукції Павло Булгаков розповів “Телеграфу” у матеріалі: “Популярний фрукт може подорожчати: прогноз ціни від експерта”.

За його словами, при покупці потрібно звертати увагу на зовнішній вигляд — шкірка має бути гладкою, без плям та пошкоджень. Водночас м’які темні крапки свідчать про початок псування – таке яблуко довго не пролежить.

Експерт рекомендує вибирати плоди середнього розміру, оскільки занадто великі, наприклад, гірше зберігаються і менш смачні. А маленькі теж не найкращий варіант, тому що вони швидше псуються.

Як вибрати та зберігати яблука:

• Понюхайте фрукт. Свіже якісне яблуко має легкий приємний аромат. Відсутність запаху може означати, що плід зберігали з порушеннями або він уже занадто старий.
• Для зберігання яблук вдома потрібне прохолодне темне місце з температурою від 0 до +4 градусів. Ідеально підходить льох, підвал або неопалюваний балкон взимку.
• Кожне яблуко краще загорнути в папір — це запобігає контакту плодів між собою. Якщо одне почне псуватися, інші залишаться цілими. Складайте фрукти в дерев’яні або пластикові ящики з отворами для вентиляції.
• Не зберігайте яблука разом з картоплею або іншими овочами. Плоди виділяють етилен — газ, який прискорює дозрівання сусідніх продуктів. Через це овочі швидше псуються.
• Регулярно перевіряйте запаси. Видаляйте пошкоджені яблука одразу, щоб вони не зіпсували інші. За правильного зберігання пізні сорти можуть пролежати до квітня-травня.

Нагадаємо, раніше “Телеграф” писав про те, що в Україні впали ціни на популярний овоч. Експерти розповіли, чи варто робити запаси.